Die Domaine St Vincent produziert Weine der A.O.P Côtes du Rhone, A.O.P. Côtes du Rhone Villages und Vinsobres

Das Anwesen der Familie Lescoche erstreckt sich über 50 Hektar Weinberge, hauptsächlich bepflanzt mit den Rebsorten Grenache und Syrah, den emblematischen Sorten des Rhonetals. Die Reben werden mit Ausdauer und Hingabe unter Einhaltung der althergebrachten Traditionen kultiviert.

Der gesamte Weinberg wird im Cordon de Royat geführt.  Die Bodenbearbeitung ist   hauptsächlich mechanisch, um den Einsatz von Herbiziden zu vermeiden.

Das ganze Jahr über werden die  Arbeiten für eine gute Entwicklung der Reben durchgeführt.(Schnitt, Entknospung, Entblätterung usw.).

Weinlese, Weinbereitung und Reifung

Die meisten Trauben werden maschinell geerntet, jedoch auf einigen Parzellen   wird von Hand gerntet  für die Produktion besonderer Cuvées.

DieWeine werden mit Geduld und Leidenschaft hergestellt und erhalten dadurch ihre spezifischen Eigenschaften.
Damit die Weine ihr volles Potenzial entfalten können, werden die Parzellen getrennt voneinander geerntet und separat und vinifiziert,
damit ihre spezifischen Eigenschaften zur endgültigen Assemblage beitragen können.

Die vollständige Umstrukturierungdes Weinkellers im Jahr 2018 mit der Integration von thermo-regulierten Edelstahltanks und dem Erwerb
von Eichenfässern zur Reifung unserer Weine hat es  ermöglicht, sowohl die Arbeitstechniken als auch Präzision und Qualität zu verbessern.
Auf diese Weise entstehen großzügige, fruchtige und aufregende Weine, die dem einzigartigen und höhenbetonten Terroir Ausdruck geben.

Nach Auswahl der besten Assemblagen wird der Wein in Fässern von 225 L für Weißweine und 400 L für  Rotweine gereift.
Die Fassreifung trägt zur Erzielung einer schönen aromatischen Komplexität bei und verleiht den Weinen Rundheit.

Die Umweltinitiative der Familie Lescoche

Als sensibles Unternehmen und umweltbewusster Betrieb ist das Weingut stolz darauf, das Zertifikat für hohen
Umweltnutzen (HVE) Stufe 3 erhalten zu haben. Diese Auszeichnung entspricht dem höchsten Niveau eines
Umweltzertifizierungssystems für landwirtschaftliche und Weinbaubetriebe.
Die HVE-Zertifizierung ermöglicht es, Betriebe zu erkennen, die sich besonders umweltfreundlich verhalten
und strenge, spezifische Anforderungen erfüllen.

Dieses Zertifikat wird vom französischen Staat kontrolliert. Es stützt sich auf vier Indikatoren für Umweltleistung: den Schutz der Biodiversität, die Pflanzenschutzstrategie, die Düngemittelverwaltung sowie die Ressourcenmanagement im Umgang mit Wasser.

Die A.O.P. Vinsobres

In der Antike wurde die Kultivierung von Weinreben in der Region Vinsobres von den Griechen eingeführt.
Die Römer pflegten diese Kultur weiter und die römischen Legionen, die in Garnison in Vaison-la-Romaine waren,
ruhten sich in "Vinsobrium" aus."

Ursprünglich als Côtes-du-Rhône Villages klassifiziert, wurde der rote Wein von Vinsobres am 17. Februar 2006 zum ersten lokalen Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) der Drôme Provençale. Somit schließt sich Vinsobres den 18 Crus im Rhônetal an, zu den prestigeträchtigsten gehören Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Côte-Rôtie, Cornas, etc.

Laut der lateinischen Etymologie könnte der Name Vinsobres von "Vinsobris" kommen, was "Wein" und "Arbeit" bedeutet. Dieser Name zeigt, dass Vinsobres seit jeher ein Dorf von Weinbergen und Winzern ist.

Im Jahr 1633 sprach Joseph Marie de Suarès, Bischof von Vaison und großer Liebhaber des Weins dieser Gemeinde, diesen Satz aus , der heute für alle Winzer der Region gilt: "Vinsobres oder  Wein des Maßvollen, trinke ihn mit Maßen".

Clima, Geologie und Terroirs

Die Hügellandschaft von Vinsobres erstreckt sich von Nordosten nach Südwesten und erreicht eine Höhe von über 500 Metern. Die Vielfalt der Böden, ihre Potenzialität und ihre Reichhaltigkeit verleihen den Weinen eine große Komplexität. Das Terroir von Vinsobres zeichnet sich durch seinen hohen Anteil an Syrah-Trauben aus, was dem Wein seine bemerkenswerte Frische und seine würzigen Noten verleiht.

Vinsobres ist eine der höchstgelegenen Appellationen der Region, in der Provence-Drôme gelegen.
Sie profitiert von der Nähe zu den Préalpes und dem lokalen Wind. Das Klima ist mediterran beeinflusst.
Die Sommer sind heiß und trocken, bedingt durch die nordwärts ziehenden subtropischen Hochdruckgebiete und gelegentlich heftige Gewitter. Die Gemeinde Vinsobres ist sonnenverwöhnt.