Rebsorten: Mourvèdre und Syrah manuell geerntet

(Erntemenge ca 2600 Flaschen), im Eichenfaß ausgebaut

Rotwein 2020

15 % Vol Alkohol   enthält Sulfite

Das Terroir ist sonnenverwöhnt  - mehr als 260 Sonnentage im Jahr -  dazu kommt ein kräftiger Wind vom nahen Mittelmeer.

Lagerpotential 10 bis 15 Jahre

Winzer: Serge Baux  F66140 Canet en Roussillon

Serge Baux beschreibt sein Terroir ohne falsche Bescheidenheit als  "eines der besten der Welt" -  "die Quintessenz mediteraner Typizität". Ein paar Schritte vom Mittelmeer zwischen Perpignan und Canet-en-Roussillon erstreckt sich die Domaine über 20 Hektar, davon 12 Hektar von Garrigue gesäumte Weinberge. Der Weinkeller ist in einem einfühlsam restaurierten Catalanischen Mas aus dem 18. Jahrhundert.