Im Norden der Corbières, auf diesem wilden Land, liegt das Château de Cabriac in einer wunderschönen Umgebung, umgeben von hügeligen Weinbergen und Kiefern. Unsere Weinberge lehnen sich am Fuße des Montagne d´ Alaric an und werden auf einem ton-kalkhaltigen Boden angebaut, der auf sandigen und kalkhaltigen Mergeln ruht. Der Boden erwärmt sich schnell und verleiht unseren Trauben diese typische Fülle der Corbières. Dieses Terroir des Alaric ist aufgrund seiner Nordlage der kühlste Bereich der Corbières. Diese Frische des Terroirs ist ein wichtiger Vorteil, der unseren Weinen sehr fruchtige Profile verleiht, ohne die Struktur, die von den ton-kalkhaltigen Böden stammt, zu beeinträchtigen. Dieses Mikroklima begünstigt eine langsame und progressive Reifung der Beeren und verleiht ihnen somit Balance, aromatische Komplexität und Tiefe.