Cemoi Truffes Fantaisie Classique Trüffelpralinen aus Perpignan en Roussillon -  wunderbar dunkel schokoladig mit dem perfekten Schmelzpunkt - solo genießen oder mit einem kraftvollen fruchtigen Roten -  zum Beispiel Grand Red  Côtes du Roussillon vom Mas Baux in Canet.

Mit Schokolade ist es auch nicht anders als mit dem Wein - die Basis für die  Qualität des Weins / der Schokolade  basiert auf der Qualität der Trauben / Kokaobohnen. Deswegen suchen erfahrene Chocolatiers für Cémoi direkt bei den Erzeugern die  optimalen Kakaobohnensorten und Qualitäten aus. Bei der Verarbeitung  in Frankreich wird auf eine lebendige Mischung von Innovation und Tradition gesetzt  - Familie Poirrier hat seit 1814 Erfahrung mit Schokolade.